среда, 22 февраля 2017 г.

С Масленицей и не только...

С Масленицей, люди добрые!!!

Вы уже блины печете(знаю-знаю, печете!).

А у нас... Блины были в субботу - на Большую родительскую.

А в воскресенье  Андрею исполнилось 18 лет! И мы его ДР почти не справляли.

Малой заболел в четверг накануне. Вирус из детского сада принес (больше неоткуда). И вроде всё как всегда - температура высоченная, которая плохо сбивается, головные боли, вялость... Ладно, об этом чуть ниже.

Но торт был! Испекла в воскресенье утром, до вечера он пропитался и на ужин мы устроили чаепитие!

Вот такой вот тортик. 


Апельсиновый рай называется.

Или Апельсиновый Джо (?).



Рецепт прост, с одной стороны, с другой - немного придется потрудиться.



Всего нам понадобиться:
7 яиц,
3,5 стакана сахара,
2,5 стакана муки, 
1 ст.л. растворимого кофе,
1 пакетик разрыхлителя,
1 стандартный большой пластиковый стакан сметаны (любой жирности)
4 апельсина (если сочные, то 3),
немного слив.масла для смазывания формы.

Сначала делаем начинку:

3 яйца,
2/3 стак. сахара, 
1 стол. ложка растворимого кофе,
1 стакан муки.

Взбиваем яйца и сахар, добавляем кофе и по чуть-чуть муку. Выпекаем корж. У меня в мультиварке (смазать маслом кастрюлю!) 45 минут на "Выпечке".

Достаем, он может немного осесть, но это нам  на руку (поэтому разрыхлитель не добавляем).

Пока печется этот корж, делаем следующее.
Апельсины 4 штуки (можно 3, если сочные) моем, вытираем полотенцем и средней теркой добываем свежую цедру со всех апельсинов. Цедру отложить. 

Теперь дело за соком. Свежевыжатый сок с мякотью (так делаю я) поставить в кастрюльке на огонь и добавить 4 ст.ложки сахара с горкой. Как закипит, сразу же снять с огня и процедить (от мякоти, т.е. если был только сок, то процеживать не надо). 

Добавить в сироп цедру и вновь поставить на огонь, довести до кипения и немного проварить на маленьком огне (мин. 5). Поставить остужаться. Как станет теплым, отцедить цедру, 1/2 сиропа перелить в чашку. В оставшийся в кастрюльке сироп положить цедру (вернуть на место :) ).

Корж кофейный разделить на кусочки, размять и, добавив сироп с цедрой, хорошенько размять. Получилась нечто, из чего чуть позже будем лепить круглую лепешку, а пока накроем и отставим. Консистенция напоминает пирожное "Картошка", но сочнее.

Для основного коржа:
4 яйца, 
1 стакан сахара,
1,5 стакана муки,
1 ст.л. сметаны (можно без нее),
разрыхлитель.

Взбиваем яйца с сахаром, постепенно добавляем муку с разрыхлителем, 
сметану я добавила в последний момент.
Выпекала в мультиварке 45 минут в режиме выпечки.
Чуть остудила и разрезала на 2 части.

Крем:
1 банка сметаны (Простоквашинский формат большого стакана), 
1 стакан сахара (можно чуть меньше). 
Хорошенько взбить, чтобы сахар растворился.

На праздничное блюдо (тарелку. тортовницу) выложить половину основного коржа, пропитать сиропом, смазать кремом. 

Верхний корж (он, как правило, самый гладенький) перевернуть и внутреннюю часть также смочить сиропом и кремом.

На разделочной доске, обернутой целофаном, из начинки слепить лепешку. Так как я готовила в одной кастрюле мультиварке, толщина этой лепешки вышла 1,5 см в высоту по диаметру основного коржа. Осторожно переложить лепешку на нижний основной корж. Накрыть верхним коржом (не забываем - красотой-гладкостью вверх), сверху весь тортик полить сметанным кремом.

Начинка с кофейно-апельсиновым ароматом, с кусочками цукатов из цедры. Есть слабая горчинка, но... Мне нравится, мужу понравилось (привереда), средний сказал, что на его вкус - сладко, но... съел половину всего торта. Младший, учитывая, что болен, отведал только немного основы.

Да, у нашего малого - грипп. 
Этим все сказано. 
Где мать (его мать, т.е. я) - на работе (!). У меня в отделе никого, т.е. я одна, т.к. трое в декретном, а одна - просто в отпуске в отъезде. И на меня возложили обязанности начальника отдела. Безо всякого отпустили с ребенком по больницам.  И спасибо папе - полгорода объехал в поисках иммуноглобулина. Нашли только в одной аптеке на окраине города. Слава Богу, вовремя подхватили мальчишку. Вроде бы детка начал выкарабкиваться.  Но еще рано говорить, сказали ждать еще несколько дней. И да, мой младший на моем папе, он и лечит, и присматривает. 

Надя, вечеринки у нас в этом месяце отменились. Но от участия в продолжении не отказываюсь! 

И еще хотела рассказать о наших занятиях с Ваней. Почему сейчас? Да потому, что в выходные я к компу не подхожу и могу только залезть в почтовый ящик. Да, привычка свыше нам дана, спасибо Наташе с ее проектами!

Так вот. Как вы играете с детьми в шашки?
А мы - вот так:

Зову мужа и прошу заняться младшим. Он занялся. Играли в чапаевцев. Через 10 минут заглядываю и вижу:


Норм, убаюкал Ваня папу. 
Деть начинает хулиганить: шашки разбросаны по ковру. 

А кто башенку построит?
Видите, слева из трех шашек башенка?
Это максимум в самом начале. 
Ребенок бегал вокруг, собирал шашки, пальцы не слушались (перевозбудился чапаевец).


 Стали по очереди выкладывать в башенку.

Вот уже 6 шашек. 


Иван заметил, что я шашки ставлю не так, как он. Если он ставит, как простую шашку, то я - как дамку, т.е. перевернутую. Сначала не понял и переворачивал мои, а потом понял. что так башня устойчивее!


 Семь.


Десятую кладет.


Всё выше...


И выше, и выше!!!

На этом фото закончились, хотя точно помню, что снимала...

Еще мы строили из шашек стены и пирамидки. 
Стены были как сплошные, так и с бойницами.
При этом считали, вычитали и складывали. раскладывали рядами поровну (в два, в три, в четыре ряда) и отмечали количество. 
Немного познакомила ребенка с умножением. Например, у нас было по 12 шашек двух цветов. Белые лежали в трех рядах по четыре, а черные в четырех рядах по три, а было их поровну. 

Что хочу отметить: ребенки должны побеждать. 
Им надо знать, что и мы когда-то чего-то не умели. 
Я и сейчас могу не построить высокую башню из шашек, если буду идти по одному пути решения вопроса, а если чуть поэкспериментировать, то... найду ответ!

Пойду в галереи:

К Наде-выдумщице с тортом 


и в Детскую с шашками



И да, масленица продолжается!

Блины никто не отменял!



.











28 комментариев:

  1. Ох и не говори, Жень, слабы наши папы - убаюкивают их дети на раз! :)))) И неважно, шашками ли, сказками ли :))) Выздоравливайте, скоро весна уже!
    Тортик хороший получился!
    С Днем рождения Андрея! Удачи ему в жизни!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, спасибо большое!
      А как наши дети любят играть со своими папами!!!
      Ведь с ними можно расслабиться и похулиганить вдоволь!
      Андрею пожелания передала :)

      Удалить
  2. Выздоравливать поскорее!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света, спасибо за пожелание! Выздоровление в полном ходу!

      Удалить
  3. как сладко спит ваш папа)))
    Жень,тортик класс!!!Спасибо!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алена, это точно! Спит наш папа с таким удовольствием! А мы ему и не мешаем :)

      Удалить
  4. Женюшка, спасибо за тортик! Бегу, бегуууууу... печь...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирина, пожалуйста! Интересно, как получился тортик и как она вам показался. :)

      Удалить
  5. Женя, торт очень аппетитный!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надежда, вот-вот. Смотрю, вспоминаю, облизываюсь... Но скоро Пасха Христова!!! А сколько всего можно и Великим постом приготовить!

      Удалить
  6. Женечка, молодую мамочку - со взрослым сыночком! Это космическое чувство! Вчера ты его на руках носила, а сегодня он басит как паровоз и сам тебя запросто на руки подхватывает.....
    Масику - поскорей поправляться!
    Торт - даже на фото вкуснющий!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Маришка, спасибо тебе большое за поздравления! Вот-вот, и басит, и сверху смотрит, и подхватывает, и... любит на коленочках полежать, чтобы ему спинку почесали, да чупрын пригладили, а если еще за ушком, да с ласковыми словами...
      Ванюшка почти поправился, чем радует неимоверно.

      Удалить
  7. Торты печь это отдельный героизм, на мой взгляд!))) Столько в них труда))) Деткам здоровья! И быстрее поправиться!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лена, это точно, выкроить время на такой героизм - целое искусство!
      Но того стОит! Спасибо за пожелания!

      Удалить
  8. История про папу - сплошное дежавю. Торт вкусно выглядит, прямо на ночь глядя, без цензуры, ну что мне теперь делать?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ксюша, точно сказано - дежавю!
      Знаешь, если очень хочется (тем паче с твоими энергозатратами), то можно...
      Вот нет службы доставки по блоггеру... Надо обратиться к разработчику. Нам какой-нибудь надежный моментальный пересыл вкусностей нужен...
      Вот так пригласила бы на "чай по скайпу", испекла бы, порезала на кусочки, отправила и... пожалуйста, общайся онлайн без проблем и условностей, кушай на здоровье! Или хотя бы вот так - испекла и отправила тем, кто очень хочет :)

      Удалить
  9. Необычный торт, Жень, очень интересный!
    Как младшенький, выздоровел уже?
    Ахаха, смотрю, у всех дети пап убаюкивают, мы в этом смысле ничем не отличаемся:))))) Если я прошу мужа посидеть с Ксю, и устанавливается подозрительная тишина, значит, муж спит, а бедный ребенок рядом тихонько во что-то играет :))))
    Классные занятия с шашками!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надя, спасибо, младший практически выздоровел, осталось только анализы сдать, есть небольшие вопросы.

      Удалить
    2. Это хорошо! Да, Жень, забыла, если будет желание устроить все же тематический вечер - ссылки-то можно добавлять в течение всего 2017 года, так что милости просим:)

      Удалить
    3. Надя, как здорово! Идеи есть, надо воплощать!

      Удалить
  10. Женя, торт очень аппетитно выглядит, а кофейно-апельсиновый это буквально то слово которое может заставить любую часть моего тела, заодно и пятую, решиться на любую кулинарию;)), нужно будет попробовать твой рецептик.
    А чапаевцы это очень трудоемкая игра, все силы потратил))).

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Яна, тортик - на любителя :)
      Да, - чапаевцы это ооочень трудозатратная игра для пап :)

      Удалить
  11. Женя, получила твою посылку, я в восторге, всё очень понравилось, в ближайшие пару дней напишу отчет;)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Юля, как я рада! Волновалась очень-очень!
      Да еще с такой задержкой отправила, стыдоба прям.
      Тоже пойду готовить пост :)

      Удалить
  12. Не болейте, скорейшего выздоровления. А тортик вкусно смотрится и читается. Надо попробовать.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Даша, спасибо!
      Если получится - попробуй.
      А мне очень нравятся твои куклы!

      Удалить
  13. Женечка, получила сегодня твою посылку, спасибо огромное! Такой заряд положительных эмоций в хмурый и непростой день, что даже слов не находится. СПАСИБО! Отчёт будет в ближайшие дни, но скорее всего уже в начале след.недели. Сезон у нас начался!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света, :)))))))!!!
      Такие радостные вести с утра!!!

      Удалить